在2008年的冬天，熙祥品牌創(chuàng)始人張先生，偶然得到了清朝康熙年間宮廷御膳房的火鍋蘸料和湯料配方，如獲至寶，因在食品行業(yè)從業(yè)多年，張先生敏銳的察覺到可以將這宮廷里面北方火鍋派系的火鍋蘸料和湯料，通過現代的食品加工工藝，快速的規(guī)模化生產，進而讓普通百姓，品嘗到350年前宮廷御膳房的味道。所以成立了熙祥食品公司，名字取康熙年間的熙和吉祥如意的祥。但因為配方年代久遠距今有350年之久。雖然有配方但也只是一些食材成分和食材的比例，食材下鍋熬制的先后順序，熬制的溫度，步驟等等都沒有詳細記載，而這些卻是人們俗稱的“秘方”。只有通過現代的科學實驗，一次次的去嘗試，去揭開這350年前的味道。

功夫不負有心人，從2009年開始熙祥食品經過了10年的努力，經過了20萬人次的口味數據收集，經過了上千種熬制方法的實驗，終于熬制出了滿足90%以上北方人口味的火鍋蘸料和湯料，讓350年前御膳房的味道，又流連于今天人們的唇齒之間，真是“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”